تفاوت‌های بین اسید فرمیک و اسید استیک
تفاوت اصلی بین اسید فرمیک و اسید استیک در این است که اسید فرمیک (یا متانوئیک اسید، HCOOH) دارای یک گروه کربوکسیلیک است که به یک اتم هیدروژن متصل است، در حالی که اسید استیک (یا اتانوئیک اسید، CH3COOH) دارای یک گروه متیل است که به یک گروه کربوکسیلیک متصل است.
هر دو اسید فرمیک و اسید استیک اسیدهای کربوکسیلیک ساده هستند. با این حال، اسید فرمیک ساده‌ترین اسید کربوکسیلیک است، در حالی که اسید استیک دومین اسید کربوکسیلیک ساده است. هر دوی این ترکیبات، ترکیبات اسیدی هستند.
| ویژگی | اسید فرمیک (Formic Acid) | اسید استیک (Acetic Acid) |
| تفاوت‌های کلیدی | 2 تفاوت کلیدی | |
| توضیح | اسید فرمیک ساده‌ترین اسید کربوکسیلیک است که در آن یک گروه کربوکسیلیک به یک اتم هیدروژن متصل است. | اسید استیک دومین اسید کربوکسیلیک ساده است که یک گروه متیل به یک گروه کربوکسیلیک متصل است. |
| جرم مولی | جرم مولی اسید فرمیک 46.03 گرم بر مول است. | جرم مولی اسید استیک 60.05 گرم بر مول است. |
اسید فرمیک چیست؟
اسید فرمیک ساده‌ترین اسید کربوکسیلیک است که در آن یک گروه کربوکسیلیک به یک اتم هیدروژن متصل است. فرمول شیمیایی آن HCOOH یا CH2O2 است. نام آیوپاک این ترکیب متانوئیک اسید است. این ترکیب به طور طبیعی در برخی از مورچه‌ها یافت می‌شود.
⚠️⚠️⚠️توجه: برای خرید اسید فرمیک با بهترین کیفیت و قیمت با کارشناسان فروش شهرشیمی در ارتباط باشید.⚠️⚠️⚠️
برخی از حقایق شیمیایی در مورد اسید فرمیک به شرح زیر است:
- فرمول شیمیایی – CH2O2 / HCOOH
- جرم مولی – 46.03 گرم بر مول
- حالت فیزیکی – مایع در دمای اتاق
- رنگ – بی‌رنگ
- بو – بوی تند
- نقطه ذوب – 8.4 درجه سانتیگراد
- نقطه جوش – 100.8 درجه سانتیگراد
- حلالیت در آب – قابل اختلاط با آب
فاز بخار اسید فرمیک به دلیل پیوند هیدروژنی بین مولکول‌های آن، دیمر دارد. دو مولکول اسید فرمیک می‌توانند با یکدیگر دو پیوند هیدروژنی تشکیل دهند و یک دیمر ایجاد کنند. به دلیل این توانایی در تشکیل پیوندهای هیدروژنی با مولکول‌های آب، با آب قابل اختلاط است.
شکل 1: ساختار شیمیایی اسید فرمیک
تولید اسید فرمیک
تولید اسید فرمیک عمدتاً از متیل فرمات و فرمامید استفاده می‌کند. هیدرولیز متیل فرمات، اسید فرمیک تولید می‌کند. متیل فرمات از واکنش بین متانول و دی اکسید کربن در حضور یک باز قوی مانند متوکسید سدیم حاصل می‌شود. گاهی اوقات، متیل فرمات ابتدا به فرمامید تبدیل می‌شود (از طریق واکنش متیل فرمات با آمونیاک)، که سپس با اسید سولفوریک هیدرولیز شده و اسید فرمیک تولید می‌کند.
اسید استیک چیست؟
اسید استیک دومین اسید کربوکسیلیک ساده است که دارای یک گروه متیل متصل به یک گروه کربوکسیلیک است. نام آیوپاک این ترکیب اتانوئیک اسید است. فرمول شیمیایی اسید استیک CH3COOH است. برخی از حقایق شیمیایی در مورد اسید استیک به شرح زیر است:
- فرمول شیمیایی – CH3COOH
- جرم مولی – 60.05 گرم بر مول
- حالت فیزیکی – مایع در دمای اتاق
- رنگ – بی‌رنگ
- بو – بوی شبیه سرکه
- نقطه ذوب – 16.6 درجه سانتیگراد
- نقطه جوش – 118.1 درجه سانتیگراد
- حلالیت در آب – قابل اختلاط با آب
⚠️⚠️⚠️توجه: برای خرید اسید استیک با بهترین کیفیت و قیمت با کارشناسان فروش شهرشیمی در ارتباط باشید.⚠️⚠️⚠️
اسید استیک جزء اصلی سرکه است. طعم ترش مشخص و بوی تندی دارد. اتم هیدروژن گروه کربوکسیلیک اسید استیک می‌تواند از طریق یونیزاسیون مولکول از آن جدا شود. بنابراین، یک مولکول اسیدی است. همچنین یک ترکیب تک پروتونی ضعیف است. اسید استیک جامد به دلیل پیوندهای هیدروژنی موجود بین مولکول‌ها، مولکول‌هایی با ساختار زنجیره‌ای دارد. اما در فاز بخار خود دیمر دارد.
شکل 2: ساختار شیمیایی اسید استیک
تولید اسید استیک
دو روش برای تولید اسید استیک وجود دارد: تولید سنتزی و تخمیر باکتریایی. فرآیند مورد استفاده در سنتز عمدتاً کربونیلاسیون متانول است. این روش شامل واکنش بین متانول و مونوکسید کربن است.
شباهت‌های بین اسید فرمیک و اسید استیک چیست؟
- اسید فرمیک و اسید استیک هر دو اسید کربوکسیلیک هستند.
- هر دو در دمای اتاق مایعات بی‌رنگ هستند.
- هر دو اسید بوی تندی دارند.
- هر دو قادر به تشکیل دیمر هستند.
- هر دو می‌توانند با مولکول‌های آب پیوند هیدروژنی تشکیل دهند.
- علاوه بر این، هر دو اسید با آب قابل اختلاط هستند.
تفاوت بین اسید فرمیک و اسید استیک چیست؟
| ویژگی | اسید فرمیک (Formic Acid) | اسید استیک (Acetic Acid) |
| توضیح | ساده‌ترین اسید کربوکسیلیک که گروه کربوکسیلیک به یک اتم هیدروژن متصل است. | دومین اسید کربوکسیلیک ساده که یک گروه متیل به گروه کربوکسیلیک متصل است. |
| نام آیوپاک | متانوئیک اسید (Methanoic acid) | اتانوئیک اسید (Ethanoic acid) |
| فرمول شیمیایی | HCOOH | CH₃COOH |
| ساختار شیمیایی | شامل یک اتم هیدروژن متصل به گروه کربوکسیلیک. | شامل یک گروه متیل متصل به گروه کربوکسیلیک. |
| جرم مولی | 46.03 گرم بر مول | 60.05 گرم بر مول |
| نقطه جوش | 100.8 درجه سانتیگراد | 118.1 درجه سانتیگراد |
| نقطه ذوب | 8.4 درجه سانتیگراد | 16.6 درجه سانتیگراد |
خلاصه – اسید فرمیک در مقابل اسید استیک
اسید فرمیک و اسید استیک ساده‌ترین ترکیبات اسید کربوکسیلیک هستند. تفاوت اصلی بین اسید فرمیک و اسید استیک در این است که اسید فرمیک حاوی یک گروه کربوکسیلیک متصل به یک اتم هیدروژن است، در حالی که اسید استیک دارای یک گروه متیل متصل به یک گروه کربوکسیلیک است.
منبع:
- وبسایت Differencebetween