لاکتیک اسید

در اینجا خلاصه‌ای از خواص فیزیکی و شیمیایی اسید لاکتیک ارائه شده است:

خواص فیزیکی:

• ظاهر: مایع بی‌بو و شربت‌مانند، بی‌رنگ تا زرد یا پودر سفید (حالت جامد)
• بو: تقریباً بدون بو
• طعم: طعم ترش
• نقطه ذوب: ۵۳ درجه سانتیگراد (۱۲۷ درجه فارنهایت) (حالت جامد)
• نقطه جوش: در دماهای بالا تجزیه می‌شود (حدود ۱۶۲ درجه سانتیگراد در ۱۲ میلی‌متر جیوه)
• حلالیت: به شدت در آب محلول است (در تمام نسبت‌ها قابل اختلاط). کمی در برخی حلال‌های آلی مانند اتانول محلول است.
• چگالی: ۱.۲۲ گرم بر سانتی‌متر مکعب (در دمای ۲۰ درجه سانتیگراد)

خواص شیمیایی:

• فرمول شیمیایی: C3H6O3
• نام آیوپاک: ۲-هیدروکسی پروپانوئیک اسید
• وزن مولکولی: ۹۰.۰۸ گرم بر مول
• PH: ۲.۳-۲.۵ (محلول ۱% در آب)
• pKa: ۳.۸۶ (در دمای ۲۵ درجه سانتیگراد)
• اسیدیته: اسید آلی ضعیف
• کایرالیته: مولکول کایرال (در دو شکل فضایی وجود دارد: اسید لاکتیک L و اسید لاکتیک D)
• جاذب رطوبت: جاذب رطوبت (رطوبت هوا را جذب می‌کند)

نکات تکمیلی:

• اسید لاکتیک برای فلزات و بافت‌های بدن خورنده است.
• این ماده محصول تخمیر قندها توسط برخی باکتری‌ها است.
• اسید لاکتیک L شکل رایج‌تر موجود در طبیعت و غذا است.

اسید لاکتیک، محصول جانبی طبیعی تخمیر لاکتوز، به عنوان نشانگر کلیدی فعالیت میکروبی در شیر عمل می‌کند. وجود و غلظت اسید لاکتیک می‌تواند مستقیماً بر طعم، بافت و ماندگاری شیر تأثیر بگذارد. این اسید نشانگر واضحی از تازگی و کیفیت کلی محصول است.

اسید لاکتیک، همانند سایر آلفا هیدروکسی اسیدها (AHA)، یک لایه بردار قوی است. این اسید با حل کردن پیوند سلول‌های مرده پوست در لایه بالایی، سلول‌های جدیدتر و صاف‌تر را نمایان می‌کند و باعث افزایش نرخ بازسازی سلولی می‌شود؛ در نتیجه درخشندگی پوست شما را به سطح “اینستاگرام در دنیای واقعی” (اشاره به پوست صاف و درخشان مدل‌های اینستاگرام) می‌رساند.

لاکتیک اسید همچنین می‌تواند به درمان مجموعه‌ای از مشکلات پوستی مانند آکنه، تجمع چربی زیر پوست، هایپرپیگمنتاسیون (لک‌های تیره) و خطوط ریز کمک کند.

با حذف لایه بالایی سلول‌های مرده پوست، منافذ پاکسازی شده و خطر ابتلا به آکنه به حداقل می‌رسد. اگر جای جوش آزارتان می‌دهد، اسید لاکتیک با درخشان کردن لکه‌های تیره و جای جوش به بیرون آمدن پوست جدید کمک می‌کند.

چیزی که شاید انتظار نداشته باشید این است که اسید لاکتیک می‌تواند منجر به پوستی سفت‌تر و ضخیم‌تر شود، زیرا تولید کلاژن را تقویت می‌کند؛ کلاژن همان ماده مفیدی است که پوست شما را سرحال و الاستیک نگه می‌دارد.

همچنین به نفوذ بهتر محصولات به پوست کمک می‌کند که منجر به افزایش آبرسانی می‌شود. کلاژن و آبرسانی بیشتر به معنای خطوط ریز و چین و چروک کمتر است.

لاکتیک اسید به طور معمول در حین ورزش شدید در عضلات شما جمع می‌شود. این یک روش طبیعی برای بدن شما برای تامین سوخت عضلات زمانی که اکسیژن کافی در دسترس نیست، محسوب می‌شود. اما اگر خودتان را بیش از حد تحت فشار قرار دهید، اسیدوز لاکتیک (اسیدی شدن خون به دلیل تجمع اسید لاکتیک) می‌تواند منجر به علائمی مانند تهوع و استفراغ شود.

مصرف خوراکی:

اطلاعات قابل اطمینان کافی برای اینکه بدانیم آیا مصرف خوراکی اسید لاکتیک ایمن است یا چه عوارض جانبی ممکن است داشته باشد، در دسترس نیست.

مصرف موضعی بر روی پوست:

• استفاده از اسید لاکتیک با غلظت 10 درصد یا کمتر روی صورت، به احتمال زیاد بی‌خطر است.
• غلظت‌های تا 15 درصد برای استفاده در سایر نقاط بدن (به جز صورت) احتمالا ایمن هستند.
• استفاده از غلظت‌های بالاتر احتمالا ناایمن است. این غلظت‌ها می‌توانند باعث مشکلات جدی پوستی شوند و فقط باید تحت نظر متخصص پوست استفاده شوند.

مصرف در دهانشویه:

استفاده از اسید لاکتیک با غلظت 5 درصد در دهانشویه تا 14 روز، به احتمال زیاد ایمن است.

مصرف واژینال:

استفاده از اسید لاکتیک در صورت استفاده صحیح، احتمالا ایمن است.