توضیحات

خرید فروسیانید پتاسیم

شرکت شهرشیمی محصول فروسیانید پتاسیم گرید خوراکی در کیسه‌های 25 کیلوگرمی به همراه آنالیز و مجوز مصرف با بهترین قیمت و کیفیت به فروش می‌رساند. جهت خرید پتاسیم فروسیانید با کارشناسان فروش ما در تماس باشید.

چرا خرید فروسیانید پتاسیم از شهرشیمی؟

• اصالت و گرید تضمینی: تامین محصول با گواهی آنالیز (COA) و کیفیت صنعتی/غذایی مطابق نیاز مشتری.
• قیمت رقابتی: واردات مستقیم و امکان ارائه بهترین نرخ برای خریدهای عمده.
• تحویل سریع و مطمئن: موجودی انبار داخلی و ارسال فوری به سراسر کشور.
• مشاوره فنی: راهنمایی تخصصی برای انتخاب گرید مناسب کاربردهای غذایی، صنعتی یا کشاورزی.
• پشتیبانی و خدمات پس از فروش: پاسخ‌گویی سریع، امکان پیگیری سفارش و ارائه شرایط همکاری بلندمدت.

---

فروسیانید پتاسیم چیست؟

فروسیانید پتاسیم (تری‌هیدرات) که با نام زرد پروسیاتِ پتاس (Yellow prussiate of potash) نیز شناخته می‌شود، دارای فرمول شیمیایی K₄Fe(CN)₆·3H₂O است. مانند فروسیانید سدیم، این ماده یک نمک سیانیدی است که به‌عنوان ضدکلوخه در نمک طعام استفاده می‌شود تا از به‌هم‌چسبیدن دانه‌های نمک جلوگیری کند. این ترکیب دارای شماره افزودنی غذایی اروپایی E536 است.

این ماده کاملاً با پتاسیم فری‌سیانید یا پتاسیم هگزا‌سیانوفِرات(III) متفاوت است. فری‌سیانید پتاسیم یک عامل اکسیدکننده (با حالت اکسیداسیون آهن +3) است که معمولاً در نقشه‌کشی آبی (Blueprint)، فرایندهای پرداخت و تیمار فلزات و عکاسی استفاده می‌شود، نه در نمک خوراکی.

---

خواص فیزیکی و شیمیایی فروسیانید پتاسیم

جدول خواص فیزیکی فروسیانید پتاسیم

خاصیت	مقدار / توضیح
نام شیمیایی	Potassium ferrocyanide
فرمول شیمیایی	K₄[Fe(CN)₆]·3H₂O
جرم مولی	422.39 g/mol
ظاهر	بلورهای زرد یا پرتقالی
بو	بی‌بو
چگالی	1.85 g/cm³
حلالیت در آب	بسیار محلول – ایجاد محلول زرد رنگ
حلالیت در الکل	نامحلول یا بسیار کم‌حل
نقطه ذوب / تجزیه	حدود 70–80°C (از دست دادن آب تبلور)
پایداری	پایدار در شرایط معمول؛ در گرما و نور به‌تدریج تجزیه و اکسید می‌شود
شرایط نگهداری	دور از حرارت، اسیدهای قوی و نور شدید

---

📗 جدول خواص شیمیایی فروسیانید پتاسیم

خاصیت شیمیایی	توضیح
نوع کمپلکس	کمپلکس هگزاسیانوفریت(II) – یون [Fe(CN)₆]⁴⁻
واکنش با اسیدهای قوی	تولید گاز سیانید هیدروژن (HCN) – بسیار سمی
رفتار اکسیداسیونی	قابلیت اکسید شدن به فری‌سیانید (Fe(III)) در حضور نور و اکسیژن
واکنش با یون‌های فلزی	ایجاد رسوبات رنگی (مثلاً با Fe³⁺ → آبی پروس)
پایداری حرارتی	در حرارت بالا تجزیه شده و گازهای سمی آزاد می‌کند
قابلیت اشتعال	غیرقابل اشتعال، اما محصولات تجزیه سمی‌اند

---

عوارض فروسیانید پتاسیم

به‌همراه فروسیانید سدیم و فروسیانید کلسیم، فروسیانید پتاسیم تقریباً هیچ عارضه‌ای هنگام استفاده در نمک خوراکی به‌عنوان افزودنی غذایی ندارد. این ماده توسط سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA)، کمیته مشترک کارشناسان FAO/WHO در مورد افزودنی‌های غذایی (JECFA) و سایر نهادهای معتبر تأیید شده است.

برخی افراد ممکن است نگران باشند که این ماده به دلیل وجود سیانید سمی، برای سلامتی خطرناک باشد و هنگام پخت‌وپز، سیانید پتاسیم از آن آزاد شود. اما پیوند شیمیایی بین اتم آهن و گروه سیانید در فروسیانید پتاسیم بسیار پایدار و محکم است.

فروسیانید پتاسیم تنها در دماهای بالاتر از ۴۰۰ درجه سانتی‌گراد می‌تواند به سیانید پتاسیم تجزیه شود، در حالی که دمای پخت‌وپز بسیار پایین‌تر از این مقدار است و امکان شکستن این پیوند وجود ندارد.

اگر همچنان نسبت به ایمنی این ماده نگرانی دارید، می‌توانید از جایگزین‌های ضدکلوخه مانند دی‌اکسید سیلیکون (سیلیکا)، سیلیکوالومینات سدیم و سیلیکات کلسیم استفاده کنید.

---

EFSA

فروسیانید پتاسیم (E536) در مقررات کمیسیون اروپا 231/2012/EC به‌عنوان یک افزودنی غذایی مجاز فهرست شده و در دستهٔ «افزودنی‌های غیر از رنگ‌ها و شیرین‌کننده‌ها» قرار می‌گیرد.

نوع غذایی این ترکیب فقط در نمک و جایگزین‌های نمک و با حداکثر غلظت ۲۰ میلی‌گرم در هر کیلوگرم (برحسب فروسیانید پتاسیم بدون آب) مجاز است.

---

JECFA

ردهٔ کاربرد: افزودنی غذایی، عامل ضدکلوخه.

مقدار مجاز مصرف روزانه (ADI):
مقدار ۰ تا ۰٫۰۲۵ میلی‌گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن که در سال ۱۹۷۴ تعیین شده است.

---

کاربرد فروسیانید پتاسیم

این ماده معمولاً در نمک‌های خوراکی استفاده می‌شود و همچنین می‌تواند برای حذف فلزات سنگین (مانند کاهش مس و آهن در تولید شراب)، تولید رنگدانه‌های آبی (آبی‌های آهن) و موارد دیگر به‌کار رود.

---

نمک‌های خوراکی

پس از مدتی نگهداری، نمک ممکن است از حالت اولیهٔ دانه‌دانه و روان خود به حالت کلوخه‌های سخت تبدیل شود. این پدیده به دلیل ناهمگونی اندازهٔ دانه‌ها و خاصیت جاذب‌الرطوبی نمک رخ می‌دهد و یک مشکل رایج در کُلوخ شدن نمک است.
این کلوخه شدن، حمل‌ونقل و مصرف نمک را دشوار می‌کند.

فروسیانید پتاسیم می‌تواند به‌عنوان ضدکلوخه (Anticaking agent) استفاده شود تا روان‌ریزی و جریان‌پذیری نمک را بهبود داده و از مشکل کلوخه شدن جلوگیری کند.
این ماده معمولاً با اسپری کردن به نمک افزوده می‌شود و مقدار بسیار کمی از آن، اثر ضدکلوخه‌ای خوبی ایجاد می‌کند.

---

انواع نمک خوراکی و نیاز به ضدکلوخه

دو نوع اصلی نمک خوراکی عبارت‌اند از:

1. نمک تصفیه‌شده (Refined salt)
2. نمک خورشیدی یا تبخیری (Solar salt)

به‌طور کلی، برای نمک خورشیدی نیازی به افزودن ضدکلوخه نیست، زیرا اندازهٔ دانه‌ها درشت است و به‌راحتی کلوخه نمی‌شود.
اما نمک تصفیه‌شده دارای دانه‌های ریز است و به‌راحتی سفت و کلوخه می‌شود؛ بنابراین افزودن مقدار مشخصی ضدکلوخه ضروری است.

---

فروش عمده فروسیانید پتاسیم صنعتی

شرکت شهرشیمی محصول فروسیانید پتاسیم گرید خوراکی و صنعتی را از چین وارد می‌کند. جهت خرید عمده فروسیانید پتاسیم با کارشناسان فروش ما در تماس باشید.