سفارش و پشتیبانی: 09192479007 - 09192002895
سفارش و پشتیبانی: 09192479007 - 09192002895
توضیحات محصول
| ✔️مشخصات ظاهری | مایع غلیظ یا پودر جامد به رنگ قهوهای روشن تا قهوهای تیره |
| ✔️گرید | غذایی |
| ✔️کیفیت و خلوص | اورجینال (به همراه برگه آنالیز) |
| ✔️بستهبندی | بستهبندی 25KG |
| ✔️برند و کشور تولید کننده | Nigey فرانسه | Sethness آمریکا |
| ✔️قیمت رنگ کارامل | تماس بگیرید 📞 |
مشاوره فنی رایگان
کیفیت تضمینی
ارسال سریع
گواهی و آنالیز معتبر
شرکت شهرشیمی به عنوان یکی از بزرگترین واردکنندگان رنگ کارامل خوراکی پودری و مایع با بهترین قیمت و کیفیت به فروش میرساند. جهت خرید رنگ کارامل با کارشناسان فروش ما در تماس باشید.
رنگ کارامل که با نام رنگ کاراملی نیز شناخته میشود، یکی از قدیمیترین و پرکاربردترین رنگها در صنایع غذایی و نوشیدنی است و در اروپا با شماره افزودنی غذایی E150 شناخته میشود. رنگ آن میتواند از زرد کمرنگ تا کهربایی و قهوهای تیره متغیر باشد و هنگام استفاده در مواد غذایی، طیفهای رنگی مختلفی ایجاد کند. به طور کلی، این ماده بدون گلوتن و وگان است.
کمیته مشترک کارشناسان افزودنیهای غذایی FAO/WHO یا JECFA، رنگ کارامل را بر اساس نوع واکنشدهندهها (کاتالیزورها) در فرآیند تولید، به چهار کلاس تقسیم کرده است که به سادگی با نامهای کلاس I، II، III و IV شناخته میشوند و شمارههای متناظر آنها E150a، E150b، E150c و E150d است.
در این نوع، از واکنشدهندههای آمونیومی یا سولفیتی استفاده نمیشود. این نوع با نام کارامل ساده یا کارامل قلیایی نیز شناخته میشود.
در این نوع، از واکنشدهنده سولفیت استفاده میشود اما آمونیوم به کار نمیرود. این نوع با نام کارامل سولفیت قلیایی نیز شناخته میشود. در آن از ترکیبات سولفیتی مانند اسید سولفورو، سولفیت پتاسیم، بیسولفیت پتاسیم، سولفیت سدیم و بیسولفیت سدیم استفاده میشود؛ اما هیچ ترکیب آمونیومی به کار نمیرود.
در این نوع، از واکنشدهنده آمونیومی استفاده میشود اما سولفیت وجود ندارد. این نوع با نام کارامل آمونیاکی نیز شناخته میشود. در حضور ترکیبات آمونیومی مانند هیدروکسید آمونیوم، کربنات آمونیوم، بیکربنات آمونیوم و فسفات آمونیوم تولید میشود؛ اما هیچ ترکیب سولفیتی در آن استفاده نمیشود.
در این نوع، هم از واکنشدهندههای سولفیتی و هم آمونیاکی استفاده میشود. این نوع با نام کارامل سولفیت آمونیاکی نیز شناخته میشود. در تولید آن، هر دو دسته ترکیبات سولفیتی و آمونیومی حضور دارند.
| دسته | ویژگی | توضیحات |
|---|---|---|
| فیزیکی | ظاهر | مایع غلیظ یا پودر جامد به رنگ قهوهای روشن تا قهوهای تیره |
| فیزیکی | رنگ | قهوهای تا سیاه مایل به قهوهای، بسته به نوع و شدت فرآیند تولید |
| فیزیکی | بو | بوی ملایم کاراملی یا بوی سوختگی خفیف |
| فیزیکی | طعم | طعم ملایم کاراملی، گاهی با تهمزه تلخ بسیار کم |
| فیزیکی | حلالیت در آب | کاملاً محلول یا بسیار قابل پخش در آب |
| فیزیکی | ویسکوزیته | متغیر؛ در فرم مایع معمولاً نسبتاً بالا و وابسته به غلظت |
| فیزیکی | چگالی | بسته به نوع محصول و غلظت، معمولاً بیشتر از آب |
| فیزیکی | پایداری حرارتی | در شرایط فرآوری غذایی پایداری خوبی دارد، اما در حرارتهای بسیار بالا ممکن است تغییر رنگ دهد |
| شیمیایی | منشأ | حاصل از حرارتدهی کنترلشده کربوهیدراتها مانند گلوکز، ساکارز یا شربتهای قندی |
| شیمیایی | ترکیبات اصلی | مخلوط پیچیدهای از پلیمرها و ترکیبات رنگزای حاصل از کاراملیزاسیون |
| شیمیایی | pH | بسته به نوع رنگ کارامل و فرآیند تولید، اسیدی تا خنثی یا کمی قلیایی |
| شیمیایی | بار یونی | بسته به کلاس رنگ کارامل میتواند بار مثبت یا منفی داشته باشد |
| شیمیایی | پایداری در pH | در بسیاری از فرمولاسیونهای غذایی و نوشیدنی پایدار است، ولی عملکرد آن به نوع کلاس بستگی دارد |
| شیمیایی | واکنشپذیری | ممکن است با برخی نمکها، پروتئینها یا تاننها برهمکنش داشته باشد |
| شیمیایی | کلاسبندی | در چهار کلاس اصلی I، II، III و IV تولید میشود که تفاوت آنها در مواد واکنشدهنده و خواص نهایی است |
| شیمیایی | شماره افزودنی غذایی | معمولاً با کد E150 شناخته میشود: E150a، E150b، E150c و E150d |
| شیمیایی | کاربردپذیری | مناسب برای نوشابهها، سسها، محصولات نانوایی، لبنیات طعمدار و فرآوردههای غذایی مختلف |
رنگ کارامل که با نام رنگ کاراملی نیز شناخته میشود، یک افزودنی غذایی پرکاربرد است که برای بهبود ظاهر محصولات مختلف استفاده میشود. در ادامه به برخی از کاربردهای اصلی آن اشاره میشود:
Caramel Color از حرارتدهی کنترلشده کربوهیدراتها به دست میآید و در سراسر جهان برای استفاده در مواد غذایی به طور گسترده تأیید شده است.
شرکت شهرشیمی محصول رنگ کارامل مایع را در گرید خوراکی، بستهبندیهای ، به فروش میرساند. جهت خرید عمده Caramel Color مایع با کارشناسان فروش ما در تماس باشید.
رنگ کارامل بهطور گسترده در صنایع غذایی و نوشیدنی استفاده میشود و برای ایجاد یا یکنواختسازی رنگ در محصول نهایی کاربرد دارد. این ماده معمولاً در تولید نوشابه، ماءالشعیر، سسها، سرکه بالزامیک، محصولات نانوایی، شیرینی، دسرها و برخی فرآوردههای غذایی فرآوریشده استفاده میشود. خریداران عمده معمولاً بر اساس نوع محصول نهایی، شدت رنگ مورد نیاز و شرایط فرمولاسیون، گرید مناسب را انتخاب میکنند.
در خرید عمده رنگ کارامل، بررسی شدت رنگ، pH، حلالیت، پایداری در فرمولاسیون، سازگاری با محصول نهایی و نوع کاربرد بسیار مهم است. همچنین لازم است اسناد فنی مانند COA، مشخصات فنی و در صورت نیاز MSDS پیش از خرید بررسی شوند. برای تولیدکنندگان، ثبات کیفیت بین بچهای مختلف نیز یکی از معیارهای مهم در انتخاب تأمینکننده است.
خیر، عملکرد رنگ کارامل به نوع فرمولاسیون بستگی دارد. عواملی مانند pH محصول، دمای فرآیند، نوع ماده اولیه، میزان مصرف و ترکیب نهایی میتوانند روی ظاهر و پایداری رنگ اثر بگذارند. به همین دلیل در خرید B2B معمولاً پیشنهاد میشود نمونه محصول قبل از سفارش نهایی در خط تولید یا فرمولاسیون خریدار تست شود.
بله، برای خریداران صنعتی، موضوع تأمین پایدار و برنامهریزیشده اهمیت بالایی دارد. بسیاری از مشتریان عمده علاوه بر قیمت، به ثبات موجودی، زمان تحویل، نوع بستهبندی و امکان تأمین دورهای توجه میکنند. اگر مصرف شما مستمر است، بهتر است نیاز ماهانه یا فصلی خود را با تأمینکننده هماهنگ کنید تا برنامه تأمین دقیقتری ارائه شود.
برای اعلام قیمت دقیق، معمولاً اطلاعاتی مانند مقدار مورد نیاز، نوع مصرف، مشخصات فنی مدنظر، شهر مقصد، نوع بستهبندی و تناوب خرید از خریدار دریافت میشود. این اطلاعات کمک میکند قیمتگذاری بر اساس حجم سفارش، شرایط تحویل و نیاز واقعی مجموعه شما انجام شود. در خریدهای سازمانی، استعلام دقیقتر معمولاً به تسریع فرآیند تأمین و ارائه پیشنهاد تجاری بهتر کمک میکند.
مشاوره قبل از خرید
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.