بنزوات سدیم

توضیحات

فروش بنزوات سدیم

شرکت شهر شیمی بنزوات سدیم گرید دارویی، غذایی، صنعتی برند FIC چین، هاروست و همچنین تولید ایران را با بهترین قیمت و کیفیت به فروش می‌رساند. جهت خرید بنزوات سدیم با کارشناسان فروش ما در ارتباط باشید.

معرفی بنزوات سدیم (Sodium benzoate)

بنزوات سدیم به عنوان یک ماده نگهدارنده برای جلوگیری از کپک زدن مواد غذایی استفاده می‌شود. به طیف گسترده‌ای از غذا‌ها از جمله سس مایونز، مارگارین، نوشیدنی‌های گازدار، مربا‌ها و ژله‌ها، سس‌ها و رب گوجه فرنگی اضافه می‌شود. این کمک می‌کند تا محصولات حداقل ۲ سال از تاریخ خرید در قفسه ماندگاری باقی بمانند و در غلظت‌های کمتر از ۰.۵ درصد حجمی استفاده می‌شود.

در سایر محصولات خانگی نیز از جمله دهانشویه، لوسیون و به عنوان نگهدارنده در برخی دارو‌ها استفاده می‌شود. طبق گفته FDA، قبل از اینکه دچار مشکلات سلامتی شوید، باید ۱۸۰ برابر مقدار بنزوات سدیمی که یک فرد معمولی دریافت می‌کند، قرار بگیرید.

بنزوات سدیم (Sodium Benzoate) یک ترکیب آلی-معدنی پرکاربرد در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی است. این ماده نمک سدیمی اسید بنزوئیک بوده و به‌طور گسترده به‌عنوان نگهدارنده (Preservative, E211) استفاده می‌شود.

خواص فیزیکی و شیمیایی بنزوات سدیم

⚛️ خواص فیزیکی

• فرمول شیمیایی: C₆H₅COONa یا C₇H₅NaO₂
• جرم مولکولی: 144.11 g/mol
• شکل ظاهری: پودر یا دانه‌های بلوری سفید
• بو و طعم: بی‌بو، با طعم کمی شیرین و تیز
• حلالیت:
  • به‌خوبی در آب حل می‌شود (حدود 63.1 g/100 mL در 20°C)
  • کمی محلول در اتانول
• نقطه ذوب: تجزیه می‌شود پیش از ذوب کامل (حدود 300°C)
• چگالی: 1.44 g/cm³
• pH محلول 1٪: حدود 7–8

⚗️ خواص شیمیایی

• پایداری: در شرایط عادی پایدار است، اما در محیط اسیدی به اسید بنزوئیک تبدیل می‌شود.
• فعالیت ضد میکروبی: در pH پایین (زیر 4.5) بیشترین اثر را دارد، زیرا به اسید بنزوئیک غیر یونیزه تبدیل می‌شود که قادر به نفوذ در غشای سلول‌های میکروبی است.
• واکنش‌پذیری:
  • با قلیاها می‌تواند ترکیبات دیگر تشکیل دهد.
  • در مجاورت ویتامین C (اسید آسکوربیک) و گرما ممکن است مقادیر کمی بنزن تولید کند.
• غیر فرار و بدون خاصیت انفجاری یا اشتعال‌پذیری ویژه.

تولید سدیم بنزوات

Sodium Benzoate معمولاً با خنثی‌سازی هیدروکسید سدیم (NaOH) با اسید بنزوئیک (C6H5COOH) تولید می‌شود که خود به صورت تجاری با اکسیداسیون جزئی تولوئن با اکسیژن تولید می‌شود.

کاربردهای بنزوات سدیم

بنزوات سدیم به‌طور گسترده در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد.

---

🥫 در صنایع غذایی

بنزوات سدیم یکی از رایج‌ترین نگهدارنده‌ها در صنعت غذا است و در بسیاری از محصولات وجود دارد. این ماده با کد E211 شناخته می‌شود و وظیفه اصلی آن جلوگیری از رشد میکروارگانیسم‌ها است.

• مکانیسم اثر: بنزوات سدیم در محیط اسیدی به اسید بنزوئیک تبدیل می‌شود که قادر است به ساختار سلولی میکروب‌ها نفوذ کرده و از رشد و تکثیر آن‌ها جلوگیری کند.
• علاوه بر جلوگیری از فساد ناشی از مخمرها، باکتری‌ها و کپک‌ها، از تغییر در بافت، طعم، رنگ و pH مواد غذایی نیز پیشگیری می‌کند.
• بهترین اثر بنزوات سدیم در محیط با pH اسیدی (۲٫۵ تا ۴٫۵) مشاهده می‌شود.

نمونه کاربردها در مواد غذایی و نوشیدنی‌ها:

• میوه‌ها و ماهی‌های کنسروی
• انواع سس‌ها
• نوشیدنی‌های میوه‌ای شیرین
• سس سالاد
• شراب‌ها
• نوشابه‌های گازدار
• چاشنی‌ها و ترشیجات

🔹 حداکثر غلظت مجاز در مواد غذایی: ۰٫۱٪

---

💄 در صنایع آرایشی و بهداشتی

Sodium Benzoate به‌عنوان نگهدارنده در محصولات آرایشی و بهداشتی به‌کار می‌رود.

• مانع رشد باکتری‌ها، کپک و قارچ‌ها می‌شود.
• از آلودگی ثانویه در طول مصرف روزانه (مثلاً هنگام تماس دست با محصول) جلوگیری می‌کند.
• همچنین به‌عنوان عامل خوشبوکننده و پوشاننده بو عمل می‌کند.

محصولات رایج دارای بنزوات سدیم:

• ژل‌ها و فوم‌های شست‌وشوی صورت و بدن
• لوسیون‌ها و کرم‌های مراقبت از پوست
• محصولات پاک‌کننده
• محصولات مراقبت از مو
• کرم‌های دور چشم و کرم‌های کودک
• محصولات بهداشت دهان

میزان مصرف:

• محصولات شست‌وشو شونده (rinse-off): تا ۲٫۵٪
• محصولات بدون شست‌وشو (leave-on): تا ۰٫۵٪
• محصولات بهداشت دهان: تا ۱٫۷٪

⚠️ نکته مهم: نباید با ویتامین C در یک محصول ترکیب شود، زیرا این ترکیب می‌تواند منجر به تشکیل بنزن شود که ترکیبی سمی است.

---

💊 در صنایع دارویی

• به‌عنوان نگهدارنده در برخی داروهای بدون نسخه و نسخه‌ای، به‌ویژه شربت‌ها.
• در قرص‌ها به شفافیت و نرمی کمک می‌کند و باعث می‌شود سریع‌تر در معده حل شوند.
• دارای اثر خلط‌آور و ضدعفونی‌کننده است و در درمان التهاب‌ها، گشادکنندگی برونش‌ها و استوماتیت باکتریایی استفاده می‌شود.
• ترکیب کافئین و بنزوات سدیم اثر ضددرد و تب‌بُر دارد و در مسکن‌ها به کار می‌رود.
• از خوردگی مایعات نگهداری ابزار جراحی جلوگیری می‌کند.
• گاهی به‌عنوان جزء فرمولاسیون ضدعفونی‌کننده‌ها استفاده می‌شود.

---

🎆 سایر کاربردها

• در صنعت مواد آتش‌بازی به‌عنوان سوخت در ترکیب «Whistle mix» استفاده می‌شود.
• ضدخوردگی در برخی محصولات صنعتی.
• افزودنی در رنگ‌ها و پوشش‌ها.
• جزء فرمولاسیون چسب‌ها، روان‌کننده‌ها، ضدیخ‌ها، درزگیرها و دیگر محصولات مراقبت خودرویی.

---

جدول کاربردهای بنزوات سدیم

حوزه کاربرد	توضیح	غلظت مجاز / رایج
صنایع غذایی (E211)	نگهدارنده؛ جلوگیری از رشد مخمر، کپک و باکتری‌ها؛ جلوگیری از تغییر در طعم، رنگ، بافت و pH	حداکثر ۰٫۱٪
صنایع آرایشی و بهداشتی	نگهدارنده در کرم‌ها، لوسیون‌ها، شوینده‌ها، محصولات مو و بهداشت دهان؛ جلوگیری از آلودگی ثانویه؛ عامل خوشبوکننده و پوشاننده بو	– محصولات شست‌وشو: تا ۲٫۵٪ – محصولات بدون شست‌وشو: تا ۰٫۵٪ – محصولات بهداشت دهان: تا ۱٫۷٪
صنایع دارویی	نگهدارنده در شربت‌ها و برخی داروها؛ شفاف‌کننده و نرم‌کننده قرص‌ها؛ اثر خلط‌آور و ضدعفونی‌کننده؛ ترکیب با کافئین (اثر ضد درد و تب‌بُر)؛ ضدخوردگی در مایعات نگهداری ابزار جراحی	بسته به فرمولاسیون دارو (معمولاً در حد ۰٫۱–۰٫۵٪)
کاربردهای صنعتی	ضدخوردگی؛ افزودنی در رنگ‌ها و پوشش‌ها؛ جزء چسب‌ها، روان‌کننده‌ها، ضدیخ‌ها و درزگیرها	غلظت متغیر بر اساس فرمولاسیون صنعتی
آتش‌بازی (Pyrotechnics)	سوخت در ترکیب «Whistle mix» برای تولید صدا در مواد آتش‌بازی	–

---

🔑 نکته مهم:

• بیشترین اثر ضد میکروبی بنزوات سدیم در محیط اسیدی (pH ۲٫۵ تا ۴٫۵) دیده می‌شود.
• نباید با ویتامین C در یک محصول ترکیب شود (تشکیل بنزن سمی).

---

عوارض جانبی بنزوات سدیم

Sodium Benzoate در گذشته با نگرانی‌های سلامت خاصی مرتبط بوده است.

بنزوات سدیم و سرطان

هنگامی که بنزوات سدیم با ویتأمین C ترکیب می‌شود و در معرض دمای بالا یا نور قرار می‌گیرد، ممکن است بنزن شیمیایی سرطان‌زا تشکیل شود.

FDA تجزیه و تحلیل محصولات اخیر را منتشر نکرده است، اما گفته است که سطوح پایین بنزن در نوشیدنی‌ها خطری برای سلامتی ندارد. مطالعات بلندمدت برای ارزیابی رابطه بین مصرف منظم سطوح پایین بنزن و خطر ابتلا به سرطان هنوز وجود ندارد.

بنزوات سدیم و بارداری

به طور کلی در دوران بارداری بی‌خطر در نظر گرفته می‌شود، اما بهتر است قبل از استفاده از محصولات حاوی بنزوات سدیم با پزشک خود مشورت کنید.

آلرژی

درصد کمی از افراد ممکن است به مواد نگهدارنده مانند بنزوات سدیم حساس باشند و ممکن است علائم آلرژیک زیر را داشته باشند:

• از نظر اپیدمیولوژیکی مرتبط (خارش و تورم)
• کهیر تماسی اطراف دهان (تحریک پوستی مانند روزاسه)
• خارش (یک میل ناخوشایند برای خاراندن)
• بیش فعالی

افرادی که نوشیدنی‌های حاوی سطوح بالای بنزوات سدیم – مانند نوشابه – مصرف می‌کردند، افزایش علائم اختلال نقص توجه و بیش فعالی (ADHD) را گزارش کردند.

التهاب

یک مطالعه در سال ۲۰۲۲ نشان داد که مواد نگهدارنده مانند بنزوات سدیم در غذا‌ها و نوشیدنی‌ها می‌توانند منجر به التهاب در بدن شوند. این نوع التهاب با درجه پایین می‌تواند در افراد چاق مزمن باشد.

فروش عمده بنزوات سدیم

شرکت شهرشیمی محصول سدیم بنزوات گرید دارویی، غذایی و صنعتی را در کیسه‌های 25 کیلوگرمی به همراه آنالیز و IRC با قیمت و کیفیتی رقابتی به فروش می‌رساند. جهت خرید عمده بنزوات سدیم با کارشناسان فروش ما در ارتباط باشید.