گلایسین

گلیسین یک اسید آمینه است. بدن می‌تواند به تنهایی گلیسین تولید کند، اما همچنین از طریق رژیم غذایی نیز دریافت می‌شود. منابع گلیسین شامل گوشت، ماهی، لبنیات و حبوبات است.

گلیسین بلوک سازنده برای ساخت پروتئین در بدن است. همچنین گلیسین در انتقال سیگنال‌های شیمیایی در مغز نقش دارد، بنابراین علاقه به استفاده از آن برای درمان اسکیزوفرنی و بهبود حافظه وجود دارد. یک رژیم غذایی معمولی حدود 2 گرم گلیسین در روز شامل می‌شود.

افراد از گلیسین برای درمان اسکیزوفرنی، سکته مغزی، بهبود حافظه و قدرت تفکر، بی‌خوابی و بسیاری از اهداف دیگر استفاده می‌کنند، اما شواهد علمی خوبی برای حمایت از اکثر این کاربردها وجود ندارد.

خواص فیزیکی

• ظاهر: جامد کریستالی بی رنگ
• طعم: شیرین
• حلالیت: به شدت در آب محلول است.
• خاصیت قطبی: مولکول قطبی است.
• ماهیت آب دوست: به دلیل داشتن یک اتم هیدروژن در زنجیره جانبی، ماهیت آب دوست دارد.
• نقش بافری: به عنوان یک محلول بافر در pH 6 عمل می‌کند.

خواص شیمیایی

• ساختار: ساده‌ترین اسید آمینه پروتئینی با یک اتم هیدروژن به عنوان زنجیره جانبی.
• آمفوتریک: در محلول آبی به عنوان یک آمفوتر عمل می‌کند (هم اسیدی و هم بازی).
• لیگاند: به عنوان لیگاند برای بسیاری از یون‌های فلزی عمل می‌کند.
• واکنش‌های اسید- باز: مهم‌ترین خواص شیمیایی آن هستند.
• تولید دی کتو پیپرازین: پیرولیز گلیسین یا گلایسیل گلیسین منجر به تولید دی کتو پیپرازین می‌شود.
• تولید استر: با الکل‌ها استر تشکیل می‌دهد.

نکته: گلیسین به دلیل ساختار ساده خود، انعطاف‌پذیری بالایی در ساختار پروتئین‌ها دارد.

احتمالاً برای اسکیزوفرنی موثر است. مصرف خوراکی گلیسین همراه با برخی داروهای ضد روان پریشی به نظر می‌رسد علائم خاصی به نام علائم منفی را در برخی افراد که به درمان با داروهای معمولی پاسخ نمی‌دهند، کاهش دهد. اما مشخص نیست که آیا گلیسین برای افرادی که داروهای جدیدتر مانند کلوپریدین مصرف می‌کنند مفید است یا خیر.

علاقه به استفاده از گلیسین برای اهداف دیگری نیز وجود دارد، اما اطلاعات قابل اعتماد کافی برای اظهار نظر در مورد مفید بودن آن وجود ندارد.

گلیسین یک اسید آمینه است که می‌تواند به عنوان ماده اولیه برای هورمون رشد استفاده شود و در رشد و نمو گیاهان نقش دارد. استفاده از گلیسین روی محصولات کشاورزی می‌تواند رشد آن‌ها را تقویت کرده و شاخص‌های رشد مانند ارتفاع گیاه، قطر ساقه و مساحت برگ را افزایش دهد.