توضیحات
خرید تری سیترات سدیم گرید غذایی
شرکت شهرشیمی تری سیترات سدیم گرید دارویی غذایی خشک و آبدار چینی را در بستهبندیهای 25 کیلوگرمی به همراه آنالیز به فروش میرساند. جهت خرید این محصول با کارشناسان فروش ما در تماس باشید.
معرفی تری سدیم سیترات
سیترات سدیم دی هیدرات یک نمک تریبازیک اسید سیتریک است. این ماده از خنثیسازی کامل اسید سیتریک با هیدروکسید سدیم یا کربنات با خلوص بالا و کریستالیزاسیون بعدی تولید میشود.
سیترات سدیم دی هیدرات یک نمک خنثی و غیر سمی با واکنشپذیری کم است. در صورت نگهداری در دمای محیط پایدار است. سیترات سدیم دی هیدرات کاملاً زیست تخریبپذیر است و میتواند با زباله یا فاضلاب معمولی دفع شود.
خواص فیزیکی و شیمیایی تری سدیم سیترات
خواص فیزیکی
- ظاهر: پودر کریستالی سفید یا کریستالهای دانهای سفید
- طعم: شور و کمی ترش
- حلالیت: به شدت در آب محلول است، در الکل تقریباً نامحلول است.
- هیگروسکوپیک: در هوای مرطوب رطوبت جذب میکند.
خواص شیمیایی
- ساختار: نمک تریبازیک اسید سیتریک است.
- pH: محلولهای آبی آن قلیایی هستند.
- خاصیت بافری: به عنوان یک بافر عمل میکند، یعنی pH را پایدار نگه میدارد.
- خاصیت سکوئستر کننده: میتواند با یونهای فلزی کمپلکس تشکیل دهد.
- خاصیت امولسیفایر: میتواند امولسیونها را پایدار کند.
- پایداری حرارتی: در دمای محیط پایدار است.
- بیوتوکسین: غیر سمی است.
- زیست تخریبپذیر: به راحتی در محیط زیست تجزیه میشود.
عملکردهای اصلی:
- تنظیمکننده pH: pH (اسیدی یا بازی بودن) محیط را تنظیم میکند.
- عامل شلاتهکننده: یونهای فلزی را در خود نگه میدارد.
- عامل بافری: تغییرات pH را کاهش میدهد.
- تقویتکننده طعم: طعم مواد غذایی را بهبود میبخشد.
- پایدارکننده: باعث پایداری مواد غذایی میشود.
- امولسیفایر: باعث مخلوط شدن مواد روغنی و آبی میشود.
کاربردهای تری سدیم سیترات
۱. صنایع غذایی
- تنظیمکننده اسیدیته و عامل بافری (ضد نوسان pH): کنترل و تنظیم میزان pH در انواع نوشیدنیها، نوشابهها و غذاهای کنسرو شده.
- نمک امولسیونکننده در پنیرهای فرآوریشده: جلوگیری از جدا شدن چربی و ایجاد بافتی نرم، یکدست و یکنواخت.
- عامل پایدارکننده (استابلایزر) و بهبوددهنده (سکوئسترانت): پیوند با یونهای فلزی (عامل کیلیتساز) جهت جلوگیری از تغییر رنگ و اکسیداسیون در مواد غذایی.
- استفاده در دسرها، محصولات لبنی، سسها و مخلوطهای پودری (خشک): جهت بهبود بافت و پایداری فرمولاسیون.
۲. کاربردهای پزشکی و بالینی
- ماده ضد انعقاد در خونگیری و دیالیز: کلاته کردن (جذب) کلسیم برای جلوگیری از لخته شدن خون.
- قلیاییکننده ادرار: افزایش pH ادرار جهت درمان اسیدوز متابولیک و پیشگیری از تشکیل سنگهای کلیوی اسید اوریکی یا سیستینی.
- بخشی از فرمولاسیون پودر اوآراس (ORS – محلول خوراکی رفع کمآبی بدن): مورد تأیید سازمان جهانی بهداشت (WHO).
- جایگزین هپارین: به عنوان ماده ضد انعقاد موضعی در فرآیند دیالیز.
۳. کاربردهای داروسازی
- عامل بافری در داروها: پایدار نگه داشتن سطح pH در داروها.
- جزئی از محلولهای جایگزین الکترولیت.
۴. محصولات آرایشی، بهداشتی و خانگی
- تنظیمکننده pH و پایدارکننده: در فرمولاسیونهای آرایشی و بهداشتی.
- عامل کیلیتساز (عامل چنگالکننده): جهت جلوگیری از اکسیداسیون و حفظ کیفیت محصول.
عوارض جانبی سیترات تری سدیم
تری سدیم سیترات در صورت مصرف در حد توصیه شده و در دوزهای قابل قبول، عموماً برای مصرف بی خطر در نظر گرفته میشود. وضعیت ایمنی آن توسط نهادهای نظارتی مانند سازمان ایمنی غذایی اروپا (EFSA) و سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) تأیید شده است.
اگرچه برای استفاده عمومی بیخطر است، لازم به یادآوری است که مصرف بیش از حد این افزودنی غذایی میتواند منجر به برخی عوارض جانبی سلامتی شود. سدیم اضافی در رژیم غذایی میتواند به افزایش فشار خون کمک کند که به نوبه خود میتواند خطر بیماریهای قلبی عروقی را افزایش دهد. بنابراین، افرادی که از فشار خون بالا یا سایر شرایط مرتبط با سدیم رنج میبرند باید مصرف محصولات غنی از سیترات سدیم را محدود کنند.
از سوی دیگر، با موفقیت در پزشکی استفاده شده است، از جمله به عنوان یک عامل ضد انعقاد و به عنوان یک دارو برای کمک به درمان برخی شرایط مانند سنگ کلیه و نقرس. با این حال، هرگونه استفاده از این ترکیب باید توسط پزشک کنترل شود.
تری سدیم سیترات یک ترکیب شیمیایی بسیار متنوع است که در زمینههای مختلفی از صنایع غذایی گرفته تا پزشکی و شیمی تحلیلی استفاده میشود.
استفاده گسترده از آن به دلیل خواص منحصر به فرد آن مانند تنظیم اسیدیته، خاصیت ضد انعقاد و توانایی نرم کردن آب و جلوگیری از جداسازی چربی است. با استفاده آگاهانه و در دوزهای مناسب، سیترات تری سدیم هم به بهبود کیفیت غذا کمک میکند و هم در درمان بیماریهای مختلف و بهبود عملکرد بدنی در ورزشکاران کمک میکند.
فروش عمده تری سیترات سدیم
شرکت شهرشیمی به عنوان یکی از واردکنندگان اصلی تری سدیم سیترات، این محصول را در گرید دارویی و غذایی به فروش میرساند. جهت خرید این محصول با کارشناسان فروش ما در تماس باشید.
سؤالات متداول
از نظر محصول، تفاوت واقعی بین این دو وجود ندارد، بلکه فقط نحوه اشاره به آن متفاوت است. تری سدیم سیترات اغلب به سادگی سیترات سدیم نامیده میشود زیرا سیترات سدیم در واقع نمک تری سدیم اسید سیتریک است. با این حال، تا حدودی گیجکننده، سیترات سدیم میتواند به هر یک از سه نمک سدیم اسید سیتریک - سیترات مونو سدیم، تری سدیم سیترات و سیترات تری سدیم - اشاره کند.
دو اصطلاح بیآب و دی هیدرات برای توصیف وجود یا عدم وجود مولکولهای آب در یک ترکیب شیمیایی استفاده میشوند. بیآب به معنای ترکیبی بدون مولکولهای آب و دی هیدرات به معنای یک ترکیب شیمیایی با آب - دقیقتر - دو مولکول آب در هر واحد فرمول ترکیب است. از نظر عملی، این بدان معناست که ترکیبات دی هیدرات آب را جذب نمیکنند، در حالی که ترکیبات بیآب این کار را انجام میدهند.
تری سدیم سیترات عمدتاً در دو گرید خوراکی (Food Grade) و دارویی (USP/BP Grade) تولید و عرضه میشود:
- گرید خوراکی: به عنوان تنظیمکننده pH، امولسیفایر (به ویژه در پنیر پیتزا و فرآوریشده) و نگهدارنده در صنایع غذایی و نوشیدنی استفاده میشود.
- گرید دارویی: از نظر خلوص و میزان فلزات سنگین دارای استانداردهای سختگیرانهتری است و در تولید شربتها، محلولهای دیالیز، پودر ORS و داروهای ضد انعقاد به کار میرود.
- هنگام ثبت سفارش عمده، حتماً باید نوع گرید مورد نیاز خود را بر اساس پروانه ساخت و فرمولاسیون محصول نهایی مشخص کنید تا آنالیز (COA) منطبق بر آن برای شما ارسال شود.
این محصول به طور معمول در کیسههای ۲۵ کیلوگرمی (چند لایه لمینتدار ضد رطوبت) به صورت پالتشده عرضه میشود. از آنجا که تری سدیم سیترات مادهای پودری/کریستالی است و تمایل به جذب رطوبت هوا (Hygroscopic) دارد، باید در شرایط زیر نگهداری شود:
- در انبار خشک، خنک (دمای زیر ۳۰ درجه سانتیگراد) و دارای تهویه مناسب.
- دور از تابش مستقیم نور خورشید و رطوبت بالا.
- قرارگیری کیسهها بر روی پالت جهت جلوگیری از تماس مستقیم با کف زمین و تسهیل جریان هوا.




نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.